ｽｨｰﾂ＆ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙSonoka

6日の土曜日の夜から、11月のお菓子教室が始まります。

今回は、「ばななとキャラメルマーブルのパウンドケーキ」　　そして、「ラングドシャ」　



このパウンドケーキは焼きたては食しません。
しかも、冷めたらラップに包んで一日は待ちます。

そうすることにより、味が馴染むのですね。
ぐ～んと美味しくなります。
ラム酒のいい香りがします。
ラム酒を入れてから焼いておりますので、アルコール分は飛んでいます。
香りだけが残るという訳です。
お子さんも召し上がることが出来ますよ。




そこで、試食用として私の方で用意致します。

ああ、早く皆さんに召し上がって頂きたい　そんな気分です。




ラングドシャはお菓子つくりとしては初級編のはず・・・・

でも、今回　私はてこずりました。
本やネットで検索して何度焼いても、思うような食感が出来なくて・・

随分前ですが、東京時代のお菓子教室で出しております。
その時の感じと違うのです。
当時のレシピが手元にありません。

思い出し、思い出し・・・・・
出来ました。

確か、帝国ホテルの斎藤シェフ(20年以上前）のレシピとの記憶あり。
それと、同じではないかもしれませんが、
あの時の食感、感動・・・・　　忘れるはずがありません。
感動した味はず～っと覚えているのです。
そう、この味、この食感にバターの芳醇な香り


という訳で、
そうぞ、ご期待くださいませ。(笑








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