ｽｨｰﾂ＆ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙSonoka

　　　　　　　　　　　

昨夜のこと

外も暗くなってご来店のお客様が・・・・



「開いてて良かったわ！」って

お遣い物になさるとのことで　　「たんかんのスフレケーキ」　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　




その前日は・・・

もう　閉店時間も過ぎ、シャッターを下ろさなくては・・・　と　思っていると　ドアのベルが・・・

Sさん

「良かったわ！　開いていて・・・・」

「子供二人とも　風邪気味で今日は一歩も外出出来ず・・・　　　甘いものを食べたくなって・・・」　と


「ここは　私の駆け込み寺なの・・・よ。」　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Sonokaでした。  

　　　　　　　　　　　


午前中は今月　最後のお菓子教室でした。

毎月　参加なさっている方々　と　初めて参加の方・・・


でも、すぐに　楽しそうにパイ生地作り。

皆さん　そうですが、　本体のパイを作った後、　余った生地に夢中になってしまいます。（笑）

それも、粉　バター　冷水　・・・　　から　作っていくパイ生地なので、愛おしいようです。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　





初めて参加のＴさんのパイが　なかなか型から抜けず、少々　焦りましたが　どうにか　ホッと！

「とても　楽しかったです！」　と　笑顔のＴさん　　

私も嬉しいです。



今日のお教室に　ご一緒する予定の方々がおられましたが、

人数が多く、　急遽　昨日　臨時教室　と致しました。




明日は定休日

定休日明けの木曜日は　１２月のお菓子教室　　　チョコスフレのＸｍａｓケーキ　　　からのスタート。


ご旅行で奄美に来島の方が、奄美のお友達と参加なさいます。

お会いできるのが　楽しみです。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Sonokaでした。

  

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　中はこう言う感じですよ。

12月のお菓子教室のご案内です。


作るのは

チョコスフレのＸｍａｓケーキ


開催日は、火曜日　木曜日の午前中　９：００～


　　　　　　　火曜日　土曜日の夜　　　１９：００～



すみませ～ん。　

Ｘｍａｓの週はご注文のケーキ作りになります。

お教室の開催が出来ません。　　ご了承くださいませ。





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　上のケーキの出来上がりです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今週　来週　更に次の週とご予約が入って来ています。

12月は予約の入り方が早いのは　毎年のことです。

でも、まだ参加できます。



Ｘｍａｓケーキ　のご予約も致しております。

どうぞ、今年はSonokaのケーキをどうぞ。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Sonokaでした。  

　　　　　　　　　　


早いもので　もう　Ｘｍａｓケーキのご案内の季節です。


ご予約　開始致しております。　　ＵＰが遅れてごめんなさい。


生クリーム・チョコレートなど　全ての材料は厳選致し、　丁寧に手作りいたします。

お作り出来る数は　多くはありません。


お早目の　ご予約を頂ければ幸いです。




年内、当店をご利用のお客様に　１０％の割引券を贈呈致しております。
お持ちの方、又はこれからゲットなさっても　１０％引き！

もちろん、Ｘｍａｓケーキをお買い上げして頂いても　割引券贈呈致しますよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々、トッピングが変わります。　（写真は昨年のもの）

ホワイト・Ｘｍａｓケーキ　（苺）　　　　　　　　　　　　　　チョコ・Ｘｍａｓケーキ　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　4号　　　2500円　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　4.5号　　2900円
　　　　　　　　　　　　　　　　5号　　　3600円
　　　　　　　　　　　　　　　　5.5号　　3900円
　　　　　　　　　　　　　　　　6号　　　4600 円




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

（少々　トッピングが変わります。　写真は昨年のもの）

ビュッシュ・ド・ノエル　　　　　中　　（１８×９×９cm）　　　　　　　　　　　大　　（２３×１２×１２cm）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3600円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4800円


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Sonokaでした。  

　　　　　　　　　　　　　



マロンケーキ　　

このお誕生日ケーキも久々です。



ご依頼の方は

マロンケーキ　と　チョコケーキは　甘い～ものと思っていたようです。

当店のケーキを召し上がった頂き、　すっかり気にいって下さいました。



そうです。

マロン　や　チョコのケーキは　素材の味・香りは充分に・・・

ですが、甘過ぎてはいけないと思うのです。







　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



「苺も気になるけど　やはり　マロンケーキを・・・・」


お嬢さんのお誕生日ケーキです。

昼過ぎにご来店頂きました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Sonokaでした。  

　　　　　　　　　　



苺がやっと　手に入るようになり、

お誕生日ケーキも苺でお作り出来るようになりました。



お嬢さんのお誕生日での　ご注文を頂いておりました。

「この子がとても楽しみにしていたのよ・・・」　とはお母様

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


お嬢さんが　それはそれは　嬉しそうに　持って帰られました。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



そして、アップルパイ　（他の方のご注文）をご覧になり・・・

「アップルパイも美味しそう・・・」　って　

こちらは、　ブログをご覧になった方が

「作ってもらえますか？」　って　

マーブルシフォンと同時にご注文頂いた次第です。


明日は、またまた　久しぶりのお誕生日ケーキのご注文があります。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Sonokaでした。  

　　　　　　　　　　


いいお天気ですね。

水曜日ですが、　営業しております。　　夕方までです。


厨房のオーブンでは　ご注文のアップルパイが焼きあがるところ・・・・


お誕生日ケーキも仕上げです。


後ほど　UPしますね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Sonokaでした。  

　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　




はい　　少しばかりですが、　リニューアル致しましたよ。


先ず、テラスに屋根がつきました。

何より、☂　と　強い日差しから　守られます。


お色直しもしたのですよ。

床も・・・　　そして、解りますか？　ガーデンチェアーも・・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

室内にはショーケースを設置しました。

「お菓子屋さんなのにショーケースが無い」　と　ビックリしていた方もいらしたのではないでしょうか？

小さな菓子工房の小さなショーケースです。　　

こちらは、ｽｨｰﾂの紹介と合わせて致しますね。




　　　　

　　　　　　テラスから庭のツワブキが見えます。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コンテナの花　と　花壇は　植えたばかりです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　育っていくのが楽しみです。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Sonokaでした。  

　　　　　　　　　　　


先ずはお得なお知らせ


今日だけは　ダブルでお得な特典をご用意！

Sonokaは　りニューアル　致しました。

そこで　どこが違うか当てたお客様　　10%OFF



年内のご利用の方に　10%ＯＦＦ券プレゼント




苺が入荷してきました。

小粒でケーキにぴったりのぴちぴちした苺です。

中にも　たっぷりと苺を入れています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


先程、Sonokaのショウーケースに並びました。

本日の販売は9個です。

たくさん作れません。　　ごめんなさいね。



「苺のお誕生日ケーキ」　のご予約を頂きました。

皆さまもどうぞ・・・・。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　Sonokaでした。  

　　　　　　　　


Sonokaは少しばかり　リニューアル致しました。

リニューアルを記念して、お得なご案内です。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



今日、当店をご利用のお客様で

リニューアル前と後ではどう違いか　当てた方
本日　１０％ＯＦＦにさせて頂きます。



そして、更に

年内　ご利用のお客さま
１０％サービス券　差し上げます。



今日　ご利用のお客様はダブルのチャンスですね。　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今日は風が少し冷たいですね。


ほくほく南瓜のグラタン　は　いかかですか？


もちろん

ｽｨｰﾂは他にもいろいろありますよ。


それでは　お待ちしておりますね！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Sonoka でした。
　　  

　　　　　　　　　　


「タンカンのケーキがありますか？」と言ってご来店の方がいらっしゃいます。

タンカンを用いたケーキは幾つかありますが、「たんかんパウンドケーキ」の事のようです。

特にご旅行中の方は・・・


本日も午前中から、「タンカンのケーキありますか？」　って

発送もあったりでして、

やはり、Sonoka一番のケーキ　です。




それから、

スフレケーキも・・・・

今朝、ブラグUP 致しましたが、ご覧頂いた方・・・　　そうでない方も・・・

チョコスフレは早々と・・

たんかんスフレは午後に再度お作りして・・・・

ありがとうございました。


少々、リニューアル致しました。

どうご、ご利用下さいませ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Sonokaでした。  

　　　　　　　　　



スフレケーキを　４種類


黒糖　（無農薬栽培のサトウキビで作った黒糖を用いています。）

　　　抹茶　（お茶を点てる抹茶を用いています。）

　　　　　　　たんかん　（Sonoka自慢のたんかんｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙを・・・中にもね。）

　　　　　　　　　　　　チョコ　（チョコの香りたっぷり　　小麦粉は入っていませんよ。）




一つ残念な事が・・・・・


ショウーケースに　抹茶のケーキ　を　入れる事が出来ないのです。

それは　ほんの2～３時間程で、抹茶の綺麗な色が　見事という程飛んでしまうのです。

遮光性のフィルムで包んでみたり・・・　したのですが、ダメでした。

仕方なく、　抹茶のケーキは　厨房の冷蔵庫保管です。

本当に残念でした。

ショウケースは　お客様に良く観て頂くのもなのに・・・　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

それでも、

Sonokaでは、食品添加物を用いません。


スフレケーキ・抹茶もありますのでね。

厨房の冷蔵庫に・・・・・

とても、素敵な香りがします。

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Sonokaでした。

  

　　　　　　　　　　　　



今晩は　Sonokaです。

今日は、午前中　夜　と二回のお菓子教室。

アップルパイです。






　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　




パイ生地も作ります。　　バターたっぷり。


そして　一台のパイにはこれだけの林檎が入ります。


　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　この量で一台分！



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Sonoka でした。

  

　　　　　　　　　　


午前中は　「アップルパイ」　の　お教室

試食の時間があります。

今日は　とてもいいお天気でしたね。

そこで、テラスでお茶を頂きました。

風が吹く抜け・・・・　　　　いい気持ちです。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　午後にご来店のお客様も・・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「気持ち良さそう・・」　って　テラス席へ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　空港からの帰りにお寄りいただきました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お帰りになってから　写したので

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　抹茶のスフレ＆コーヒー　でしたよ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



あなたも　いかがですか？



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Sonokaでした。  

　　　　　　　　　　



リニューアル中のテラスの植え木を

古いアイアンの椅子に避難させたら・・・・・


いい感じ・・・

アイデア　ひらめき！



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大工さんが働いています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あと　少しです。


完成したら、どうぞ、テラスもご利用下さいね。

気持ちいい季節ですよ。


そうそう、リニューアル中も営業致しております。
お店の前まで来て、帰って行かれる方がいて・・・・　　


オープンの看板を前に出してあるのですが、

テラスに足場があったりして・・・・

どんどん、入って来て下さいね。


この際、（リニューアル中のお客様）　サービス致しますよ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Sonokaでした。  

　　　　　　　　　　


昨夜のお菓子教室での事・・・・

お菓子教室の途中で、試食会も致します。

昨夜の参加者は5名

パイの生地から作りますので、５名でも結構大忙し・・・です。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　





そこで、試食用の林檎のフィリング（中身）は　私の方で作っておいたのですが。


皆さん、小さなパイを作るのに夢中

余った生地（2番生地　3番生地）です。



それぞれ、好きなように遊んで？います。　　気がついたら、私の分のフィリングがありません。

「あれ？　　私の分は・・・・」

「最後だと思って、全部入れちゃいました・・・　」　とは　Sさん

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


「食べ物の恨みは怖い・・・」　なんて　冷やかされながら

半分っこして頂きましたよ。

お教室の度に　私も頂きます。

熱々のアップルパイは最高ね！


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Sonokaでした。  

　　　　　　　　　　


「ブログを観て無性に食べたくなってきました。」　と　お客様


先日の　クレープシュゼット　の　事です。



その少し前のお客さま　4名様でしたが、　皆さま　クレープシュゼット　でした。


もちろん　明日もご用意して置きますね。

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

片づけをして、出来れば少し休憩したい・・・・・

７時から　「アップルパイ」の教室です。

パワーのある方々ですね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Sonokaでした。
  

　　　　　　　　　　　　


リニューアル中です。　　　　


営業は致しております。

お足もと、ご不便をおかけして申し訳ありません。



Sonokaのテラスに　屋根がつきました。

一昨日から　塗装に入っています。


ちょっとした工事だと思っていましたが、意外に時間がかかっています。

が多いせいでしょうか・・・・


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　至る所、養生中・・・　です。



私は、リニューアル完成に合わせ、植え木のリニューアル中　　



上手ではないけど、植物のパワーを信じて。

美味しいｽｨｰﾂとお待ちしています。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Sonokaでした。  

　　　　　　　　　　


秋も深まり・・・　　

暦では　もう冬だそうで・・・・


Sonokaでは　モンブラン　も　販売致しております。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


マロンのお味が濃厚で、でも甘すぎませんよ。



複数のお客様より　　「モンブランを作って」　との　ご要望があり、

「出来上がったら、☎下さい。」　って


マロンケーキとしてお作りしておりましたが、形を少し変えて　

皆様のイメージに近い（と思います）　モンブランを作りました。



ご注文頂いていた方に　ご連絡致しましたら早速　相次いで　ご来店。

☎で
「これから行きます。」　って先程も

でも、個数が一個足りませんでした。


本日は完売です。


又、明日もご用意致します。



Sonokaのモンブランは・・・・

三種類のクリームを使用しています。

マロンクリーム（濃厚なマロンのお味）

　　　　　　　　クリームシャンティ（純生クリーム）

　　　　　　　　　　　　　カスタードクリーム（純生クリーム入り）



マロンは　トッピング　そして　中にも・・・
だから、召し上がって頂くと　満足して頂けるものと思います。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Sonokaでした。  

　　　　　　　　　　　



ここの処　新発売のスフレケーキの事を多く取り上げていますが、


お店で召し上がっていただくｽｨｰﾂの　Ｎｏ１は　クレープシュゼット


今日も、ランチにご来店のご夫婦

デザートに　アイスティー　＆　クレープシュゼット　　　と　スフレケーキたんかん




テイクアウトのＮｏ１は　　　たんかんのレアチーズケーキ


このケーキが大好きな方から　☎

「30分後に行きます。　　たんかんのレアチーズケーキ　＆　抹茶のスフレ　を　」　　　数個ずつです。



ご来店頂いたのち　お友達用に

「たんかんレアチーズケーキ　　＆　　スフレケーキ・たんかん」　　　



そして、そして

「Ｘｍａｓにも　　たんかんのレアチーズケーキ　を」

それも、　ホールで　数台　です。

今まで、お取り寄せしていたらしいです。

「ここのが一番よ。」　って　嬉しいお言葉


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Sonokaでした。  

　　　　　　　　　　



Sonoka　は　只今　テラスのリニューアル中ですが、　営業は致しております。

入り口のテラスです。

テラスの植木もほとんど裏庭へ・・・・


でも、　ビオラがお迎え致します。

もちろん、　ｽｨｰﾂも・・・　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Sonokaでした。  

　　　　　　　　　　


今晩は

今月のお菓子教室は　「アップルパイ」


　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　上には　落ち葉のイメージで　葉っぱ型で抜き　散らしています。





パイは　生地から作ります。

バターたっぷりの　とても　香ばしいパイ生地が出来ますよ。



　　　　

　　　　先ずは　このような形にして、　麺棒で延ばし、　三つ折りを繰り返して　パイの層を作ります。



サクサクと香ばしいパイ生地は　甘酸っぱい林檎ととても良く合うのね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Sonokaでした。
  

　　　　　　　　　　



「スフレケーキ・たんかん」　を　販売致し始めて一週間。


トッピングのたんかんピールがとても爽やかです。

クリームにも　たんかんの果肉が感じられるｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙ（ジャム）を、

スフレの生地は　たんかんのシロップを入れています。



お陰さまで　ご好評で・・・・。

ケーキセットをご注文の方が・・・

「あら、新しいケーキ？」って　ご注文。



テイクアウトで　１本　だったり　カットで数種類だったり。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご自分用とお友達用にと　別バージョンでもう一箱、お求め頂きました。



1本　１０５０円　　　　１カット　350円　です。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Sonokaでした。
  

　　　　　　　　


お誕生日ケーキのご依頼もいろいろありまして・・・・

時々　キャラクターもののご依頼が・・・


日頃、シンプルなケーキに仕上げる事が多い私ですが、お客様のご希望には極力お答したいと思います。





先日・・・　　（もう　随分たっちゃったわ。）

アンパンマンを描いてお誕生日ケーキ　をとのご依頼。

得意ではありませんが、一生懸命頑張ってみました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


アンパンマンが坊やに　「お誕生日おめでとう」　と言いているイメージです。

喜んで貰えたかしら・・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Sonokaでした。  

　　　　　　　　　　


今月のお菓子教室は

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アップルパイ　



焼き立ての　アップルパイの美味しさって言ったら・・・・　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もう　ほっぺが落っこちそうな位です。

　　

今日のお教室から　アップルパイ　です。　　　　　　
お作り頂いたものはお持ち帰りですよ。

では、準備に入ります。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Sonokaでした。