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sonoka
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奄美の小さな菓子工房。  

食品添加物は用いません。
  素材を印象的に表現。
丁寧に丁寧に手作り。
安らぎの空間で上質なスィーツをどうぞ。    Sonoka自らレクチャーするお菓子教室開催。

2019年02月22日

試作!





3月のお菓子教室に向けて試作を致しました。

シューケーキです。


生地はスライスアーモンドをトッピングして焼いております。
ディプロマットクリーム と  純生のクリーム そして苺がシュー生地ととても合いますよ。

シューの中には、苺と共に 小さなシューが幾つも入っております。








シュー生地は焼いている途中 温度を下げるのですが・・・・・
今は、たんかんの仕込み中

その作業と並行しての試作
つい、温度を下げることを忘れてしまって、少し焦げ色が目立ちますね。face07 ごめんなさい。

それでも、材料の分量・・・  シューの大きさや形はこの試作でつかめました。





お菓子教室のティータイム(試食タイム)は、お一人様用のシューケーキを作って召し上がって頂く予定です。




3月のお菓子教室は 3月23日までの下記の曜日・時間帯に開催致します。

火曜・木曜日の午前9:00~ (3時間程度)

火曜・土曜日の夜 19:00~ (3時間程度)


参加費用はお一人様、4200円+消費税金
お作り頂いたシューケーキ一台&ミニシュー数個 各自 お持ち帰りできます。



参加ご希望の方は下記までご連絡くださいませ。




0997-58-4388

スィーツ&コンフィチュールSonoka




  

Posted by sonoka at 20:26Comments(0)お菓子教室