ｽｨｰﾂ＆ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙSonoka

　　　　　　　　


　　　　　　　　こんばんは


　　　　　　　　夕方には生地を焼くのです。

　　　　　　　　明朝一番に仕上げが出来ますからね。


　　　　　　　　さて、今日はついでにクリームのお話です。
　　　　　　　　それも、ロールケーキの中に巻き込むクリームの事・・・・・







　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中に巻き込むクリームは・・・・　　固すぎず、ゆる過ぎず。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とろ～っとして居ながら、ある程度の固さが無いとケーキの形が保てないからです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日はロールケーキをUPしておりますが、デコレーションケーキのスポンジにサンドするクリームも同様です。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　表面に塗るクリームはゆるめに・・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　絞り出すクリームはやや固めに・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　巻き込むクリームですから、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　す~っと広げるだけで良いのです。　神経質に平らにする必要はありません。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どうぞ、お菓子作りを楽しんで下さいね。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　明朝、ロールケーキを仕上げます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　では、また明日・・・・・



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５８－４３８８

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