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奄美の小さな菓子工房。  

食品添加物は用いません。
  素材を印象的に表現。
丁寧に丁寧に手作り。
安らぎの空間で上質なスィーツをどうぞ。    Sonoka自らレクチャーするお菓子教室開催。

2013年07月02日

ちょっとしたチェック・・・

ちょっとしたチェック・・・





試作・・・と 呼べる程の事ではありませんが、



今日は、お客様のご来店が少なく、いろいろ試してみたかった事をしています。


今まで余り使用していなかった材料です。




                    

                          ちょっとしたチェック・・・


                          五段階での濃度チェック。

                          

                          使用説明書は最初の参考にはなりますが、

                          私が思い描く使い方にするには・・・・・
                   
                          そこから先は手さぐりです。
                         

                          こう言う小さなチェックを始終しています。

                          この積み重ねで、お菓子を作る時の・・・  試作本番に備えます。

                          では、ご注文のケーキの仕上げをしましょう。




                          Sonokaでした。

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