しーまブログ 
2015年08月23日
祭りはまだまだ続きます。
ここ浦上町は、昨夜・今夜と「ムチモレ踊り」という祭りです。
｢八月踊り」と言う地区もありますが、浦上では昔ながらの「ムチモレ踊り」と言う事にしたそうです。
この「ムチモレ踊り」は集落の豊かな収穫や平穏な暮らしが出来るよう神々に感謝をささげ祝福しあう事だと
配られた浦上青年団発行の案内に書いてありました。
昔は家々を一軒ずつ回って庭先で踊ったものですが、今はご近所でまとまって行います。
見ずらい画像ですが、
浦上青年団の様子です。
輪になって唄い踊り・・・・ その時は女性が太鼓（チヂン）をたたきます。
今度は男性が三味線とチヂンをたたいています。 輪の中に入って踊るのですよ。
掛け合いの唄が次々と続きます。
たくさんの唄が受け継がれているのですね。
踊りが去って行くと、今度はご近所の方々との懇親会。
上の画像は、その時のご馳走の一部
庭のフルーツ・海に行って取って来た貝・モズクの酢物・郷土料理（豚の顔の味噌漬け）
テーブルいっぱいのご馳走がありましたが、奄美らしいものを写しました。
この時間でも、遠くからチヂンの音や唄をうたっている声が聞こえてきます。
祭りは夜遅くまで続きます。
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ｽｨｰﾂ＆ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙSonoka
2015年08月22日
クッキー日和！
今日はとてもいいお天気
こんな日はクッキー日和
商品棚のクッキーが少なくなっていましたし、クッキーを焼く事にしました。
画像は、たんかんﾋﾟｰﾙのクッキーだけですが、
奄美の塩・ソルトクッキー 奄美の生姜・ジンジャークッキーも焼きましたよ。
三種類とも、個性的に作っています。
切り落としやセットに出来ない物は、お客さんにお味見として・・・・
今日も小さなお子さん連れのお客さまにプレゼント。
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ｽｨｰﾂ＆ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙSonoka
2015年08月21日
内祝い・・・・
赤ちゃんご誕生のお祝い返し・・・
「内祝い」として、Sonokaの焼き菓子の詰め合わせをご利用頂きました。
ですから、このように「熨斗」対応です。
お持ち帰りのものもあり・・・・
大部分は発送させて頂きました。
「ご用意出来る時で良いですよ・・・」と仰って下さいましたが、
台風の接近もあり、本日発送致しました。
ありがとうございます。
５８－４３８８
ｽｨｰﾂ＆ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙSonoka
2015年08月20日
月一度のｽｨｰﾂ発送！
たくさんの種類のｽｨｰﾂを・・・・
発送致しました。
月一度の発送です。
大体20日頃にと言うお約束
他にも・・・
ガレット
塩キャラメル
焼き菓子
そして、ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙ （季節の物）
楽しみにしてくれているみたいです。
５８－４３８８
ｽｨｰﾂ＆ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙSonoka
2015年08月20日
マンゴータルト
マンゴータルト・ミニ
マンゴータルトはご注文をお受けしてから仕上げます。
タルト生地のサクサク感・ディプロマットクリーム・マンゴーのハーモニーが何とも良いですよ。
昨日ご注文があり・・・
それで、私たちのティータイムもマンゴータルトに致しました。
「あ～ やっぱり美味しいね
」と実感マンゴータルト・ミニ 1個 250円 ＋税金
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ｽｨｰﾂ＆ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙSonoka
2015年08月19日
本日の営業は・・・・
本日の営業のお知らせです。
水曜日、本来は定休日のSonokaですが、営業致しております。
ｽｨｰﾂ・ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙ・お菓子・・・・・
ご用意致しました。
カフェはお休みさせて頂きます。
マンゴーの季節も後少し・・・・
「今日、お店は開いていますか？ マンゴーｽｨｰﾂありますか？・・・」との☎。
マンゴーのババロアケーキ ＆ マンゴーのタルト・ミニをご用意させて頂く事に。
本日Sonokaはゆるゆると営業中
どうぞ、ご利用下さいませ。
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ｽｨｰﾂ＆ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙSonoka
2015年08月18日
お菓子教室終わりました。
お菓子教室がおわりました。
マンゴーにナイフを入れる処から始まり・・・・、無事にトッピングまで。
今夜の参加者は、
Sonokaお菓子教室の常連さんでしたので、スムーズに進みました。
贅沢マンゴーババロア
明日は味が馴染んで寄りいっそう美味しくなりますよ。
お家にマンゴーの木があり・・・・
大きなマンゴーがなっているそうです。
「家でも作ってみます。」って、教室で使ったカップを2回分お持ち帰りの方もおられました。
ｽｨｰﾂ＆ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙSonoka
2015年08月18日
こぼれんばかりのチョココポー・・・・
チョココポーのケーキ
今日もご注文を頂きました。
Sonokaで作るチョコレートケーキのネ―ピングが チョココポーのケーキ
今日の方も☎の向こうで・・・
「チョココポーのケーキを・・・・ チョコを削った物がいっぱいのっているケーキ。」と
ブログをご覧になって下さっておられるみたい。
ナイフで削って、たっぷりとトッピング・・・・
チョココポーは
こぼれおちんばかりに・・・・・たっぷりと
チョココポー以外は金箔のみ
シンプルにして、とても豪華なケーキです。
今しがた、お受け取りにご来店頂きました。
ありがとうございます。
ｽｨｰﾂ＆ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙSonoka
2015年08月17日
親子お菓子教室
午前中は親子親子お菓子教室でした。
上の画像は、お子さんたちだけで生クリームを泡立てている様子。
チョコとバナナのシフォン
親子で2台焼きました。
この2台はお持ち帰りです。
上手に焼けたシフォンケーキを前に、ご満悦です。
「大きくなったら、お菓子を作る人になりたい・・・の」ですって。
頑張りましたね。
ちゃ～んと猫の手になっているし・・・
カットしたバナナを綺麗に並べているし・・・・(@_@。
シフォンのラッピングのリボン掛けも何度も練習していましたよ。
クレープも作ったのに、写真がとれていない・・・・ごめんなさい。
クレープも上手に焼けました。
作ったクリープは、バナナと溶かしたチョコと生クリームを包んで・・・・
試食致しました。
美味しかったわね。
お家でも作って下さいね。
小学生のお子さん達の頑張りに(@_@。の連続でした。
夏休みの良い経験になったようです。
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ｽｨｰﾂ＆ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙSonoka
2015年08月16日
2015年08月16日
ロールケーキもいろいろ・・・
商品のご紹介です。
「ロールケーキ」と言っても様々・・・・
先ずは上の画像のココアロール
ココア生地のスポンジで、クリームシャンティ（純生クリームのホイップ）を巻き込んだ、
シンプルなロールケーキです。
シンプルだからこそ、ココアの味とクリームの美味しさが伝わるかと思います。
どなた様にも人気のようです。
ココアロール 1個 280円 ＋ 税金
マンゴーのロール・デコ
奄美産のマンゴーを、ディプロマットクリームと合わせて・・・・
ふんわりスポンジでロール
更に表面には、クリームシャンティ
トッピングにマンゴー
ディプロマットクリームとマンゴーの相性は抜群
お誕生日ケーキとしてホールケーキも人気です。
マンゴーのｽｨｰﾂはそろそろお終いとなります。
今週か来週までと言った処でしょうか。
マンゴーロール・デコ 1個 330円 ＋ 税金
パイナップルのロール・デコ
パイナップルをコンポートに致します。
その時のシロップが、パイナップルの味と香りがたっぷりですので
ゼリーを作りました。
コンポートのパイナップル＆ゼリーをクリームシャンティと合わせて
ふんわりスポンジで巻きこんでします。
そして、表面もクリームシャンティ
トッピングは、パイナップルのコンポート＆ゼリー＆ホワイトチョコのコポー
このケーキの食感・素材の相性・・・などなど
是非にお試し頂きたいロールケーキです。
少々、厚切りカットです。
パイナップルロール・デコ 1個 360円 ＋ 税金
他にも、たくさんのｽｨｰﾂをご用意致しました。
どうぞ、覗いてみてくださいね。
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ｽｨｰﾂ＆ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙSonoka
2015年08月15日
急遽で・・・・
急遽でしたが・・・・・ お誕生日ケーキ
午後、Sonokaを良くご利用のお客様
「ホールのケーキなんて、急には無いですよね・・・」って
ホールケーキはご注文でお受け致しているSonokaです。
その事を良くご存じの方です。
そこで、少人数のこのお客様なら・・・と
パイナップルロール・デコをまだカットあする前の物が1本あり・・・いかがでしょうか？
パイナップルロール・デコで、お誕生日ケーキ
夏らしいお誕生日ケーキになりました。
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ｽｨｰﾂ＆ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙSonoka
2015年08月15日
奄美でお誕生日・・・・
昨日のお誕生日ケーキです。
正に夏らしいケーキです。
パイナップルをコンポートして、そのシロップでゼリーを作ります。 パインの香りと味がいいですよ。
果肉とともにクリームと混ぜ、サンドして組み立てています。
トッピングはゼリーが主で、果肉は少しだけ・・・
このゼリーは少々固めに作っていますので、噛みごたえ（？）がありますよ。
こしこししていると言うのでしょうか。
何と言っても、ゼリーのきらきら感が、涼しげで気に行っています。
お父様のお誕生日だそうです。
お父様は島外から来られたそうで、丁度お誕生日だそうです。
きっと、楽しいお誕生日会だった事でしょうね。
お手伝いが出来て良かったです。
ありがとうございます。
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ｽｨｰﾂ＆ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙSonoka
2015年08月14日
奄美の夏ｽｨｰﾂ
奄美の夏のフルーツと言えば・・・・ マンゴー
マンゴーをたっぷりとトッピングしたタルト
先日、「マンゴーのｽｨｰﾂがそろそろお終いですよ。」とのブログに即反応してご注文でした。
トッピングの途中の画像です。
サクサクのタルト生地・・・
濃厚な（甘すぎませんけど濃厚）ディプロマットクリーム
そして、たっぷりとのマンゴー
美味しく無い訳がない。
ご注文して下さったお客様から
ご家族で絶賛・・・・とのメールがありました。
マンゴーのｽｨｰﾂのご注文はあと数台ならお受けできます。
今日は夕方になり
ｽｨｰﾂをたくさんお求め頂きました。
お盆でお集まりになるのでしょう・・・
お一人様のお買い求めの数が多いのです。
では、後少しお仕事です。
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ｽｨｰﾂ＆ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙSonoka
2015年08月13日
焼き菓子の日・・・・でした。
今日は朝早くから、たくさんのクッキーや焼き菓子を焼きました。
先ずはクッキー・・・・ 空模様が怪しかったからね。 これは正解。
今日はまあ～と思う程お客様は焼き菓子の詰め合わせとｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙをお求めです。
観光客の方・・・・
出かけるのでお土産に・・・・
お友達が帰るので・・・・
帰省して・・・・
そして、内祝いに
お供えように。（お盆ですからね）
幸いにも・・・・って言っていいのか？？（笑）
ご注文ケーキなどは何一つなく・・・・
朝から焼き菓子に集中
それでも内祝いのオーダーは今日だけではこなせなくて、
期限の明日に半分は持ち越し。
半分は発送まで出来たから良いとしよう・・・・
明日はｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙのオーダー （ニ種類つくるんだわ）
タルト・お誕生日ケーキのオーダーもあります。
そうだ、パウンドケーキが内祝い用にと思っていた分が在庫1本だけに
なってしまった。
嬉しいような、大変だ～・・・って感じ
気合いを入れないとね。
出来る限りの仕込み（準備）を致しました。
たくさんのご利用ありがとうございます。
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ｽｨｰﾂ＆ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙSonoka
2015年08月13日
マンゴーのお誕生日ケーキ
マンゴーのデコレーションケーキ
昨日のことですが、マンゴーで金婚式のケーキを作ったことをUP致しましたが、
もう一台、お誕生日ケーキとしてお作りさせて頂きました。
画像は先日のものです。
写真を撮っている時間がありませんで、（お客様をお待たせしてのトッピングで・・・
）
スポンジを3枚にスライスして・・・
たっぷりのマンゴーをディプロマットクリームと合わせてサンドしました。
ニ回繰り返しますよ。
（この画像は、昨日のお客さまのケーキです）
マンゴーのケーキにするか
他のケーキにするか、ブログを観て迷われたけどマンゴーにしました。と
仰っておられました。
いつもありがとうございます。
お待たせしてしまい、ごめんなさい。
手持ちのマンゴーが残り少なくなってきました。
Sonokaでは、マンゴー農家さんより仕入れ致しておりますがそろそろお終い・・・・
たっぷりと使えるのはマンゴー農家さんあればこそです。
でも、収穫はもうお終いになりそうです。
ご入り用の方はどうぞ、今の中に・・・・
今日は焼き菓子をいっぱい焼きます。
では、頑張ります。
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ｽｨｰﾂ＆ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙSonoka
2015年08月12日
金婚式のため、薔薇のケーキ
特別注文のマンゴーのケーキを作りました。
ご両親さまの金婚式
先週、東京から☎・・・・・
12日に「金婚式用のケーキをお願したい・・・・」とのこと
マンゴーで作ること。
「金婚式 おめでとう」とのメッセージを入れることで決まりましが・・・・・
さて、どうしたものか？ 難題です。
Sonokaでは、メッセージをが書くプレートを使っておりません。
クッキーを焼いてプレートにしようかとも考えましたが、クッキーがしけってしまったら・・・・
やはり・・・・・
ケーキの上面に直接書くことに
（こう言う時は、いつもやっている事をした方が良いように思います。）
では・・・・
メッセージを書くと、トッピングのスペースが少なくなってしまいます。
それに・・・・
バランスが難しくなります。
いやはや、本当に難題です。
そして、思いついたのが
「マンゴーで薔薇を作れないか・・・」という事
そうです。
私には、「白い薔薇のケーキ」がありました。
思いついたら、もう寝ている場合ではない・・・（笑）
本当に起きだして試してみたのですよ。
メッセージを書くのは上手ではないﾜﾀｸｼですが、
とにかく、丁寧に作ろう・・・ 出来る限りの事をしてみよう・・・・
マンゴーで五つの薔薇をつくり・・・・
それでも華やかさに掛けましたので、
パイナップルのゼリーがマンゴーと相性がいいことを確認して、散らしてみました。
お受け取りにご来店のMさまは
「こちらに頼んで良かった・・・」と、喜んで下さり、
私の方こそ
数ある洋菓子屋の中から選んで頂き・・・・嬉しい限りです。
奄美産のマンゴーで マンゴーの五つの薔薇
金婚式にかけてみたのです。
金婚式、おめでとうございます。
素晴らしい日の為にケーキを作ることが出来嬉しい限りです。
そして、たくさんの勉強の機会を頂きました。
ありがとうございました。
５８－４３８８
ｽｨｰﾂ＆ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙSonoka
2015年08月12日
きらきら感が伝わるでしょうか？
パイナップルのデコレーションケーキ
ゼリーのきらきら感が画像で伝わるでしょうか？
夏の人気にケーキです。
昨日のご注文ケーキでした。
ご主人がお受け取りに来られ・・・・
ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙもお求め頂きました。
奄美プラムミルクｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙ
スモモの生キャラメルをビン詰めしたようなｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙ
ミルクタイプは、はまる方ははまっちゃうらしいです。（笑）
今日は
マンゴーデコレーションケーキのご注文を二台お受け致しております。
定休日の水曜日ですが、お菓子の販売は致しております。
どうぞ、ご利用下さいませ。
カフェはごめんなさいね。
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ｽｨｰﾂ＆ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙSonoka
2015年08月11日
チョココポーはね・・・・
チョココポーとは・・・・
チョコレートをうす～く削ったものをいいます
夏場はチョコがすぐにとろとろになってしまいますから、
冷蔵庫から出して、5分以内・・・と言った処でしょうか。
チョコをクルクルと削るコポーが私は気に行っています。
夏場のチョココポーを削るのは、苦戦ですが
やはりたっぷりとトッピングします。
チョココポーのケーキ
例年になく、たくさんのご注文を頂いている8月です。
昨日も・・・・
今日も数台・・・・
そして、またまたオーダーの☎を頂きました。
「チョココポーのケーキを・・・」と仰いますので、
ブログでご覧になったようです。
画像で観て頂いておりますので、話が早い・・・・（笑）
お嫁に行かれて久々の帰省の方
Sonokaのチョコレートケーキ大好きのご家族
この春からSonokaをお知りになった方などなど
ブログをご覧になっての方
多くのご利用ありがとうございました。
お誕生日おめでとうございます。
あ。。 お誕生日では無い方も・・・・（笑）
ともかくありがとうございますね。
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ｽｨｰﾂ＆ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙSonoka
2015年08月11日
久しぶりの方と・・・・
午前中はお菓子教室でした。
久しぶりの方が参加なさって・・・・
ｽｨｰﾂの事に話が弾み、あっという間に時間が過ぎてしまいましたよ。（笑）
マンゴーを加熱している処
水を一切加えていませんよ。
ミントの葉を飾れば、更にマンゴーの色が映えますね。
ショーケースにも今しばらく並べております。
お取りお取り置きのご連絡☎を頂いたり・・・
「あっ、ブログで観たわ・・・」って仰るお客さまがいたり・・・・
マンゴーババロア 1個 350円 ＋ 税金
この時期のみの販売となります。
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ｽｨｰﾂ＆ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙSonoka
2015年08月10日
ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙが人気です！
暑い日が続いていますが、皆さまお元気ですか？
室内仕事とはいえ、厨房は熱源が多いので水分補給を度々いたしますよ。
夕方、植物への水まきをしていますが、ぐったりしていて可愛そう・・・・
でも、水まきが終わる頃には最初の方は少し回復しています。
すごいなあ～・・・なんて感心しております。
さてさて・・・・
こんない暑い日でも、Sonokaではお陰さまでｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙが人気です。
中でも、この子・・・（笑）
パッション＆マンゴーのｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙ
当店で最も高額ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙですが、良くご利用頂いております。
ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙはお味見が出来ます。
ご来店の節は、どうぞ気になるｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙのお味見をして下さいね。
パッション＆マンゴーのｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙは季節限定・数量限定商品となります。
お味見なさりたい方はお早めに・・・どうぞ。
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ｽｨｰﾂ＆ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙSonoka
2015年08月09日
オールチョコでお願いします！
チョココポーのケーキ
いつもSonokaで作るチョココポーのケーキですが・・・・
実はいつもとはちょっと違っております。
昨日はオーダーにご来店のお父さんとまだお小さいお嬢さん
お母さんの誕生日ケーキだそうです。
「チョコのケーキを・・・・」とのことでしたので、当店のチョココポーをお勧め。
スポンジは濃いココア生地
中のクリームは純生のクリーム
表面のクリームはガナッシュを作ってつくるチョコレートクリーム
トッピングが、チョココポー＆金箔
まあ・・・ こう説明致しますよ。
お父さんとお嬢さん。
顔を見合わせて・・・・（決定したみたい）
「オールチョコでお願い致します。」
きっと、チョコレートが大好きなお母さんなんでしょうね。
見た目はいつものチョココポーのケーキ
でものこケーキは、「オールチョコケーキ」です。
お誕生日おめでとうございます。
気にいって頂けますように・・・・（祈）
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ｽｨｰﾂ＆ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙSonoka
2015年08月09日
人気です！
昨日のご注文ケーキです。
先日のブログを観て・・・・
「このケーキ良いですネ
」って事でご注文。ご主人のお誕生日でした。
夕方、そのご主人とご一緒にお受け取りに。
中の良いご夫婦です。
三人家族ですから、私のお勧めサイズは・・・・
4.5号
でも、
「あっという間に食べちゃうしおかわりしたいから・・・・」と5号をオーダー
6号とも迷っていたような・・・
今の季節のホワイトケーキとしては、とても人気
今の季節を超えても・・・ 私はこのケーキが大好き。
パイナップルをコンポートにして作ります。
ロールケーキでもショーケースに並んでいます。
どうぞ、お試しくださいませ。
もちろん、本日もご用意しておりますよ。
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ｽｨｰﾂ＆ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙSonoka
2015年08月08日
贅沢マンゴーババロアですよ。
お菓子教室が終わりました。
とても、とても 贅沢なマンゴーババロア
その贅沢さに、生徒さんが・・・
「東京の教室でもこれを作ったのですか？・・・」って
東京時代の教室でも作りましたが、
「こんなに贅沢にマンゴーを使えなかった上、こんな良いマンゴーではなかったから・・・」と私。
東京時代、それでも美味しいマンゴーババロアと思って作っていたのですが、
奄美のマンゴーのなんと芳醇なことか・・・
贅沢マンゴーババロア
今の時期だから・・・ 奄美だからの贅沢です。
今月のお菓子教室はどうぞ、お早めに・・・・
マンゴーが無くなったらお教室が出来なるなりますよ。
５８－４３８８
ｽｨｰﾂ＆ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙSonoka
2015年08月08日
今日もきらきら感いっぱいで～す。
ムース＆ゼリー すもも と パイナップル
パインロール・デコ
あつい 暑い 夏真っ盛り・・・・・
そういう時は、清涼感のある涼しげなｽｨｰﾂを。
きらきら感のゼリーが涼しげでしょう。
ゼラチンでなくては作れないムースの上もゼリーもゼラチンゼリーです。
パインロールのデコレーションもゼラチンゼリー・・・・。
お店屋さんって、通常アガーでゼリーを作ります（扱いが楽）けど、
Sonokaは贅沢に素材を表現したいのでゼラチンを使用します。
ムースやババロアはゼラチンでしか作れない事もありますよ。
他にも、マンゴーｽｨｰﾂ等の夏のｽｨｰﾂ
たんかんレアチーズケーキ
チョコストライプ
Wシュー （ディプロマット＆純生クリーム）
カロロン6種類
ガレット2種類
あれ・・・まだあったわね？
・・・・・・・・・
そうそう、
ココアロール
ﾋﾟｽﾀﾁｵ＆ﾀﾝｶﾝﾋﾟｰﾙﾉウィークエンド
そして、塩キャラメルは午後にショーケースに並びますよ。
きらきらｽｨｰﾂとともに元気にオープンしております。
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ｽｨｰﾂ＆ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙSonoka
2015年08月08日
失くさない限り・・・
お道具のご紹介です。
計量スプーン・三点セット
大 （１５cc） 小 （5cc ） 小1/2 （2.5cc）
Sonokaがお勧めしたいのは、これ
ステンレス製で厚みがありしっかりとしています。
深みのある形状です。
失くさない限り一生もの
Ⅰセット 920円 ＋ 税金
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ｽｨｰﾂ＆ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙSonoka
2015年08月07日
再度のご来店・・・・
今日は、ギフトBoxのご利用をたくさんいただきました。
何ともありがたい日でしたよ。
中でも、奄美旅行中に昨日ご来店下さったご夫婦が再度のご来店。
昨日もギフトBox ＆ ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙ ＆ ｽｨｰﾂ ＆ 焼き菓子とたくさんお買い上げでした。
今日はまた別のｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙ そして ｽｨｰﾂと。
ご旅行中の方がご来店下さるのですが、奄美旅行中にニ度も・・・・という事はめったにはありませんもの。
又、「内祝い」にギフトBoxをお選び頂いた方が・・・・
すぐにまた
ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙのギフトBoxも・・・・・（先にお味見さなっていて）
Sonokaを初めてご利用下さった方でしたから、ことのほか嬉しいですね。
その他、嬉しい☎を頂いたり・・・・
久々ご来店の方が、お誕生日ケーキをご注文 そして、お菓子教室のご予約
今日は嬉しい事たくさん！
お客さまの「美味しいから・・・」の一言は魔法の言葉
たくさんのご利用ありがとうございました。
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ｽｨｰﾂ＆ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙSonoka
2015年08月07日
お菓子の道具！
Sonokaは菓子工房ですが、お菓子・お料理教室も開催しております。
そこで、教室で使用している道具の販売も致しておりますよ。
私自身、厨房で使用している道具たち・・・・
お教室参加の方々が、良くお求めさなさっています。
道具って、一見似ているようでも使い勝手が違います。
例えば、このハンドミキサー
ハンドミキサーは同じメーカーでもパワーがいろいろ。
お値段が安すぎるものはパワーが小さく、卵の泡立ても苦労します。
また、ハイパワー過ぎる物（一般的にお値段も高額）は、
うっかりするとボールが飛んでいっちゃうくらい・・・
私自身がそんな失敗をしながら・・・・（笑）
今使っている道具（ハンドミキサー等）に行きついたのです。
このハンドミキサーも、
お教室参加の方が「同じものが欲しい・・」ってことで仕入れました。
昨日の参加の方も「これが欲しい・・・」って事でお買い上げ。
道具も・・・
ヘラ・ボール・メジャースプーン・泡立て器・マット・・・・いろいろですね。
どうぞ、お菓子の道具をお探しの方にはお役に立てると思います。
実際に厨房で使っているので、手に取って頂く事も可能ですよ。
また、お菓子の材料もお分け可能です。
また、お道具の事 材料の事などUP致しますね。
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ｽｨｰﾂ＆ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙSonoka
2015年08月06日
夏だから、涼しいそうに・・・・
パイナップルのデコレーションケーキ
お誕生日ケーキとしてのご依頼でした。
職場で召し上がるようで、お昼休みにお受け取りでしたよ。
オーダーのご来店の時に、
タブレットの画像を観て頂き・・・・ お決め下さいました。
暑い夏だから・・・ 涼しそうな感じに。
ご来店時が解っておりましたので
少し前に、ミントの葉をあしらいました。
「わあ～ 涼しげですね。」って
お茶の時間に召し上がられるようです。
Sonokaをご利用下さいましてありがとうございました。
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ｽｨｰﾂ＆ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙSonoka
2015年08月06日
流石ベテランさん・・・だ！
マンゴーババロア （奄美産のマンゴーたっぷり） 画像は試食用
午前中のお菓子教室の様子です。
今日は、Sonokaお菓子教室に長く通っておられる方々・・・・・・
なんか、余裕の表情（笑）
マンゴーの入ったゼラチン生地をホイップクリームと合わせる為の温度調整をしている場面。
生クリームのホイップクリームが投入された処・・・・
何が余裕かと言うと、
慣れないうちはこの辺は私がピタッとついて、「はい今よ・・・」なんて言っている処ですからね。
私がこうして撮っている・・・余裕が私にもあると言う事です。（笑）
こちらは試食に・・・・
やはり時間的にも余裕で・・・・ （マンゴーのカットから作業をしておりますよ。）
お喋りにも花が咲きました。
来月の予約も入れらて・・・・
そうそう、お道具もお求めになられました。
やはり、お家でも作っていらっしゃるのですネ。
お道具の事も、UPしなくちゃね。（笑）
５８－４３８８
ｽｨｰﾂ＆ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙSonoka
