ｽｨｰﾂ＆ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙSonoka

マロンのﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝｹｰｷ



ショーケースにはモンブランとして並んでいるケーキのホール版です。


秋が深まるにつき、とても多くご連絡注文を頂いております。



このケーキは何と言っても、クリームの種類が多いので、作る当方としては少々大変。（笑）


マロンｸﾘｰﾑ　・ﾃﾞｨﾌﾟﾛﾏｯﾄｸﾘｰﾑ　・純生クリームを作り、
それぞれのクリームは使う個所により濃度を変えて用います。


共通して使用しているﾘｷｭｰﾙは「ラム」です。
私が使用しているラム酒は「Havana Club」　
ツン！とした感じがなく、とてもまろやかなﾘｷｭｰﾙです。


今週も何台かご用意させていただきました。






Sonokaでは、
ホールケーキはご予約をお受けしてお作り致します。

材料の手配・下ごしらえ・仕事の段取り等のことがあり、
数日の余裕をもってご相談いただければ助かります。

何なりとご相談くださいませ。
なるべく、お客様のご要望にお応えしたいと思っております。